Le secret des aliments anti-inflammatoires
L'inflammation chronique – qui est à l'origine de beaucoup de problèmes de santé, et pas les moindres – est liée au contenu de nos assiettes. Car certains aliments sont des pyromanes, d'autres des pompiers. « Enquête de santé » nous aide à faire la différence. Un documentaire d'Alexandra Combe, suivi d'un débat présenté par Marina Carrère d'Encausse, mardi 10 octobre à 21.10 sur France 5.
Arthrose, diabète, maladies cardiovasculaires ou encore maladies inflammatoires de l'intestin… Ces pathologies ont un point commun : l’inflammation chronique. Cet ennemi silencieux qui peut s’attaquer aux articulations, aux vaisseaux et aux organes internes est au cœur de la plupart des maladies de civilisation.
Des chercheurs suspectent les aliments ultra-transformés de jouer un rôle dans la survenue de certaines maladies chroniques. Dans nos intestins, le microbiote et ses milliards de bactéries seraient menacés par les nombreux additifs chimiques présents dans ces produits, véritables bombes inflammatoires.
Pour combattre l’inflammation, certains aliments peuvent agir comme des soldats du feu, capables de nourrir les bonnes bactéries de la flore intestinale et de stimuler notre microbiote. Aliments riches en anti-oxydants, en fibres, en acides gras oméga-3 et en vitamines sont au cœur de ce modèle alimentaire très protecteur pour la santé.
Et un régime en particulier aurait toutes les vertus pour lutter contre l’inflammation chronique, le célèbre régime méditerranéen qui repose sur trois piliers : le végétal, le naturel et le complet.
Quels sont les aliments aux super-pouvoirs anti-inflammatoire ? À l’inverse, quels sont ceux à éviter et même à bannir de nos assiettes ? Enquête sur les secrets de l’alimentation anti-inflammatoire.
Le documentaire d’Alexandra Combe sera suivi d’un débat animé par Marina Carrère d’Encausse.
Les invités :
• Docteur Catherine Lacrosnière, médecin nutritionniste ;
• Mélanie Deschasaux, chargée de recherche à l’Inserm ;
• Philippe Gérard, directeur de recherche à l’Inrae ;
• Docteur William Berrebi, gastro-entérologue.
Enquête de santé : Les Secrets de l'alimentation anti-inflammatoire
Magazine – 52 min – Présentation Marina Carrère d’Encausse – Réalisation Alexandra Combe – Production 17 Juin Media
Diffusion mardi 10 octobre à 21.10 sur France 5
À voir et à revoir sur france.tv